炸过鱼的油怎么变清

1.准备好大蒜、姜、陈皮、花椒、干辣椒、面粉。大蒜、姜拍碎备用。

2.炸过鱼的油过滤掉杂质，把油倒锅里，加热到3、4成热。

3.放入大蒜、姜、陈皮，中小火，炸出香味，陈皮微微有点发黑即可，还可以放入花椒干辣椒一起炸，增香去腥的效果都很好。

4.捞出配料，再把面粉放入油中。中小火加热。

5.关火后，油锅静置一会，让杂质全部沉淀。

6.最后倒出或者舀出上层清洁的油即可。