纯蜂蜜会过期么

纯蜂蜜不会过期的。真正的纯蜂蜜是可以保存很久不变质的。科学研究证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上惟一不会腐败变质的食品。

蜜蜂在采集花蜜后会去除其中的水，所以蜂蜜中的水分含量一般只有18%左右，是一种浓度极高的糖溶液。

但是蜂蜜作为食品到市面上贩售，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜的生产厂家一般会把蜂蜜保质期定为2年左右。

但需要注意的是，如果买到了不成熟的蜂蜜或是掺水的伪劣产品，这些蜂蜜在久置后都会发酵冒泡、变酸、变质，所以建议大家在过期后最好不要食用。