1.将鸡脚剪去指甲,剁成小块,用水浸泡半小时。2.锅中加水,放入姜片、盐、八角、花椒、料酒,水开后投入浸泡过的凤爪,撇出浮沫,将煮好的鸡脚捞出。4.将泡好的凤爪放入泡椒水中,搅动翻几次,泡椒凤爪就完成啦。