所需原料:猪肝、猪大肠、猪肺、猪心、豆泡、火烧、酱油、料酒、腐乳汁、醋、盐、鸡精、香葱、香菜、蒜末、姜末、高汤。1.将猪肝、猪大肠下锅焯一下,捞出备用。2.另起一锅,加入高汤,锅烧开后加入调料,倒入主料,将火烧切成小块,放入锅中。