食用油密度在0.92克/立方厘米～0.9克/立方厘米，食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂，常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、玉米油、橄榄油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油等等。
油即是脂肪，含有较高的热量，如今生活水平提高，营养补充充足，故应少吃油，防止热量摄入过多。不同的油营养价值不同，吃油的多样性以满足人体对多种。根据不同营养成分的需要，达到健康吃油的目的。食用油一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。