当前位置:网站首页> 今日看点>正文

生抽老抽酱油有啥区别

网易
2021-03-23 12:25:34

生抽是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成,吃起来相对老抽味道较淡。生抽颜色比较淡并且呈红褐色,适宜凉拌菜,颜色不重,显得清爽。

而老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,颜色很深,呈棕褐色、有光泽。适合对肉类增色,比如在做红烧等需要上色的菜时使用。

点击展开全文
猜你喜欢
相关推荐
生抽老抽酱油有啥区别吐槽评论