粘米和糯米有什么区别

粘米和糯米的区别如下：

颜色区别：糯米的色泽乳白或者蜡白，不透明，也有半透明的，俗称阴糯，粘米腹白度小，多为透明，一眼是能区分出来的。

大小区别：粘米米粒的形状看起来比较小，糯米的形状看起来稍大一些，而且要比黏米细很多。

硬度区别：黏米的硬度很硬，咬起来很有韧性，而糯米的黏性比较强，咬起来的口感很柔软。

质地区别：糯米硬度较小，粘米硬度较大。糯米煮成的饭，胶结成团，膨胀不多，但粘性大。