青菜瘦肉粥的做法窍门

1、小油菜洗净过热水烫几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水分切碎备用。

2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。

3、粥锅烧开水，加大米煮滚后调至中小火再煮半小时，煮至米粒粘稠。

4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可。