为什么不吃鲽鱼身子呢

鱼身是可以吃的。因为鲽鱼生活在深海比较寒冷的海域，所以需要大量脂肪来御寒，因此鲽鱼身上的脂肪比较多，身子更多的被用做鱼油和鱼片制作。另外发达国家的消费者，普遍喜爱吃鱼肉，对鱼头、鱼尾等部分不感兴趣，所以鱼头就被大量低价销往中国，这就是为什么在中国只见鲽鱼头，不见鲽鱼身的原因。其实鱼头的肉质更嫩，一样性价比很高。