月饼的做法

中秋节自制月饼方法。需要准备的原料：低筋粉200g、红豆沙400g、转化糖浆140g、蛋黄20个、植物油50g、枧水4g。

1.将蛋黄裹一层白酒放烧箱180度烤5-8分钟去腥。

2.植物油，枧水，转化糖浆，面粉过筛倒入碗中搅拌均匀揉搓成面团，静置1小时左右备用。

4.将压成型的月饼刷一层鸡蛋液后放入烧箱180度烧5分钟定型。