酱汁海螺做法简单，味道鲜美。先将海螺水养吐净泥沙，烹饪时洗干净，会让口感更顺爽。再蒸海螺，蒸好后放入冷水中备用。然后制作海螺调味酱汁，最后用酱汁浸卤海螺一段时间即可出盘。酱汁海螺味道鲜美，肉质细腻，制作过程也很简单。
海螺的正确吃法图解
材料：海螺500g、高度白酒50g、酱料包八角10g、葱1棵、鸡粉15g、胡椒粉15、白糖20g、调料酱油200g、香叶5g，桂皮10g、姜1块
制作步骤：
1、海螺水养吐净泥沙
先将海螺放在清水中静养，待它吐净泥沙，洗净外壳，留着备用。
2、蒸海螺
将锅中放入水烧开，然后隔水将海螺放入蒸锅中蒸熟，捞出后用冷水冲一下备用。
3、制作海螺调味酱汁
开锅起火加入适量水，将酱料包放入，然后加入调味品，酱油、鸡粉、香叶和白酒等烧开，起锅后晾凉。
4、酱汁浸卤海螺
最后将海螺肉取出去头(脑的地方鼓鼓)、去掉尾部的屎(海螺尾部黄色物质)以及苦胆(海螺背部绿色区域)，浸泡一段时间即可出盘。装盘时，浇上一些原汁即可。
结语：这道酱汁海螺风味独特，肉质鲜美，大家可以试着动手做做，绝对让你尝试到不同的海螺风味，口感棒而爽。吃海螺能够补气，让身体强健。掌握烹调海螺的技巧，让美食陪伴你。