毛豆是我们日常生活中常见的一种食物,用它制作的凉拌毛豆,深受大多数人的喜爱,毛豆通常被用作凉拌,或是炒制菜肴,那么大家知道,毛豆是黄豆吗,毛豆是什么季节成熟的吗?一起来了解一下吧!
毛豆是黄豆吗
毛豆也被称为菜用大豆,是大豆种类中鲜食的一个蔬菜品种,而毛豆成熟变黄后就变成了大豆,所以毛豆是黄豆。很多人不知道毛豆是黄豆,是因为这两者的颜色和外形上有着很大的区别,但其实毛豆和黄豆是同一种植物,不同时期的产物,而毛豆也是鲜食的菜用大豆。
毛豆中含有丰富的植物蛋白,而且毛豆中钾、镁等微量元素的含量较高,食用后具有较好的保护心脑血管,以及控制血压的作用,另外在夏季食用毛豆,还可以起到很好的防止营养不良、体能下降、中暑等情况。
毛豆是什么季节成熟的
毛豆是春季末、夏季初成熟的蔬菜,一般在5—6月份采收上市,不过不同的毛豆品种,以及播种时间的不同,会导致毛豆成熟的时间有所不同,其中东北的毛豆,种植的时间会相对晚一些,成熟的时间则是在秋季的9—11月份。
国内种植的毛豆大部分的收获季节都是在春末夏初,仅有较为寒冷的地区收获时间较晚,而在夏季则是食用毛豆较好的季节,在夏季吃毛豆不仅可以起到清热解毒的作用,还可以增进食欲,弥补夏季的食欲不振,以及为身体补充所需营养。
通过上述文章,想必大家对于毛豆是黄豆吗,以及毛豆是什么季节成熟的都有所了解了。毛豆和黄豆都是同一植物所产的,只不过两者是不同时期的产物,毛豆通常被用于凉拌,或是炒制成菜肴,而黄豆通常被用于磨成豆浆饮用,或是制成豆腐食用等。