制作甜馒头一斤面粉一般需要至少30克白糖，可根据喜好适当增加用量。馒头要用高筋面粉，白糖要先用温水化开，再加入5克酵母粉，和成光滑细腻的面团后发酵40分钟，再做成馒头形状后继续发面20分钟，最后用大火蒸15分钟就可以了。
甜馒头一斤面粉多少糖
平时吃的馒头都是味道比较淡的，如果想要吃味道偏甜的馒头可以多放一点白糖，一般糖放多了也不会影响馒头的口感。一斤面粉最少需要30克白糖甜味才会比较明显，也可以根据自己的口味适当的增加用量。
制作馒头要选择用中筋面粉，中筋面粉做出来的馒头口感会更好一点。先将白糖用温水化开，不要直接加入面粉中，然后倒入适量的温水，如果是在夏天也可以直接用冷水来和面，再倒入5克的酵母粉就可以了，将面团揉至光滑细腻的状态，一般30分钟左右就可以了。
揉好的面团要用保鲜膜密封起来，如果是夏天一般发酵40分钟就可以了，如果是冬天，至少要发酵2个小时，发酵好的面团就可以做成馒头的形状了，放在蒸锅中继续发酵20分钟左右，最后用大火蒸15分钟就可以了。