芹菜被称为降压的菜,因为芹菜中含有特殊的成分、芹菜素,生吃芹菜哟路很多好处,生吃芹菜怎么处理?一到夏天,家家户户几乎都会做凉拌芹菜这道菜,那芹菜生吃好还是焯一下水更好?下面一起来看看吧。
生吃芹菜怎么处理
芹菜的营养丰富,既可以长期食用,还能药用,在古代的时候常用来做药物治疗疾病,现在的饮食中还可以生吃的,通常最外层的两根适合炒着吃,再往里的3-5根可直接生吃。生吃芹菜怎么处理?吃之前一定要将芹菜清洗干净,以免病菌带入引起其他疾病。高血压患者而每天吃一点芹菜或者喝一杯芹菜汁,有很好的降压效果。
芹菜生吃好还是焯一下水更好
芹菜含有的“芹菜素”对温度非常敏感,只要加热三分钟,芹菜的降压效果就会立刻下降至新鲜芹菜的1/4,因此像炒菜、煮粥这种长时间的高温烹煮,会对芹菜的降压效果产生很大的影响,所以芹菜生吃好还是焯一下水更好大家也清楚了吧,要想让芹菜发挥良好的降压效果,生吃芹菜怎么处理最好是连叶带茎一起生吃。
以上就是对芹菜生吃好还是焯一下水更好的解答,芹菜大体分为水芹、旱芹、西芹三种,在日常生活中想要挑选生吃的芹菜该如何选购呢?新鲜的有营养的芹菜,以杆又短又粗形状、颜色翠绿的为佳,菜叶平直且较新鲜的,而不是深绿的,以免纤维较多,口感比较柴,可以的话最好用手掐一下茎部是否容易折断。