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红豆薏米粥的正确做法

新浪
2021-01-25 15:44:44

挑红豆:红豆是较细长的赤小豆。炒薏米:薏米寒性较大,直接水煮易伤脾。煮之前将其炒至微黄,可大大减少寒性。浸泡:赤小豆和薏米都较硬、很难煮烂,煮之前提前浸泡一小时更易煮。煮粥:将泡好的薏米、赤小豆、冰糖放入锅中,加适量水煮两个小时即可。

红豆薏米粥的正确做法

材料准备:赤小豆、薏米、冰糖

选红豆

红豆指的是较细长的赤小豆,赤小豆煮水 才能利水祛湿。

炒薏米

薏米的寒性较大,直接水煮易伤脾,在煮之前最好将其炒一下至微黄即可,可大大减少寒性。

浸泡

赤小豆和薏米都较硬,很难煮烂,煮之前最好提前浸泡一小时,更易煮烂。

煮粥

将泡好的薏米、赤小豆、冰糖放入锅中,加入适量的水煮两个小时即可。这样煮出来香甜软糯,且营养更易被人体吸收。

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