实际生活中土鸡蛋的颜色深浅不一，因为母鸡品种和母鸡吃的食物也影响蛋黄颜色，如果吃的食物中橙黄色色素较多，特意喂一些胡萝卜素类的物质，蛋黄颜色就会更深些。从营养角度看。重要的是鸡重叠什么和生活是否健康、是否存在环境污染更重要。
土鸡蛋蛋黄颜色深浅不一
由于母鸡品种不同，这就会影响蛋黄颜色，母鸡吃的食物也影响蛋黄颜色，所以土鸡蛋的蛋黄颜色就呈现深浅不一的状况。但是无论如何，蛋黄都是补充优质蛋白质的最佳方式之一。
生活中人们通常认为土鸡蛋的颜色越黄越好，更有营养，但事实上鸡蛋的营养主要取决于饲料的结构和鸡摄食情况，与蛋白质、脂肪含量、蛋壳的颜色没有关系，而颜色越深往往是因为这含有的维生素含量更高、胆固醇更低。
土鸡蛋个头小，蛋黄颜色深，吃起来口感相对嫩滑，但是整体土鸡蛋的营养成分相差无几，有些营养只是些微量元素稍高于普通鸡蛋，但也要注意保证土鸡蛋的安全、避免到田里吃到化肥等污染的食物，这样的蛋才最有营养。