铁棍山药一般在蒸汽上来后蒸个15-20分钟就可以熟了，高压锅蒸铁棍山药仅需要10分钟就可以熟了。铁棍山药在蒸之前先将铁棍山药上的毛去掉，然后洗净、去皮，切成片上蒸锅，快蒸好的时候拿筷子戳一下山药是否蒸的粉嫩，若一戳就烂则可以出锅啦。
铁棍山药蒸多久才熟
蒸铁棍山药的时间不宜过长，一般在15-20分钟即可，铁棍山药蒸熟后绵密粉嫩，非常好吃。
1、清洗铁棍山药
将铁棍山药表面的大毛须都扯下来，然后放入清水清洗。刮皮，将铁棍山药的表皮挂干净，同时也可将多余的小毛须去除。
2、切片
刮掉外皮后的铁棍山药切成薄片，方便蒸的时候更容易熟透，也可以切成一小段。
3、上蒸锅
将铁棍山药摆放在盘中，直接放入蒸锅上，开始烧水加热，等水蒸汽上来以后，大约蒸15-20分钟时间就可以拿出来了，时间快到的时候拿筷子戳一戳，看山药是否已经熟烂。