发面失败的面团可以制作面筋和手工面，面团放入清水中搓洗，让淀粉沉淀下来，多清洗几次后得到的就是面筋了。发面失败的面团可以加入一点食用盐，能大大增加其嚼劲，然后擀成薄饼后，用小刀直接切出细长的面条，直接煮熟即可。
发面失败的面能做什么
很多人在家初次做馒头、面包等美食时都会因为操作不当，导致面团没有发起来，没有发起来的面团结构比较严实，没有蓬松的结构，如果用来制作馒头等食物，口感会非常的差，为了避免浪费，发面失败的面团还能制作很多其他的美食，下面就来看看吧。
用面团制作面筋，将面团放入清水中，用水轻轻搓洗表面，并且浸泡一段时间后让一些杂志沉淀，然后更换清水后重复操作几次，这样面粉中的淀粉等杂质会被清洗掉，剩下的部分就是筋度非常高的面筋了，将洗好的面团放在沸水中煮1个小时，或者在蒸锅中蒸40分钟左右，筋度十足的面筋就做好了。
面团还能制作手工擀面，先给面团加一点食用盐增加面团的嚼劲，将面团揉制均匀。揉好的面团取一小部分，用擀面杖擀成薄薄的面饼，然后用小刀切成适当粗细的面条，尽量保证面条容易煮熟，并且不容易断。锅中烧开水，将面条下水煮10分钟左右，加入青菜和调味料，关火起锅，美味又有嚼劲的手工擀面就做好了。