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一斤猪皮能出几斤皮冻

腾讯
2021-01-15 13:09:34

一斤猪皮熬出皮冻要看加入的水分,熬猪皮的时候应该放入的水是1:5,一斤猪皮冻加入5斤的水比较合适,根据熬制的时间水分也会越来越少,但是皮冻熬制出来会越来越浓,以两个小时熬煮时间为例,那一斤猪皮大约熬制2斤皮冻。

一斤猪皮能出几斤皮冻

猪皮冻洗干净后放在开水中煮上5分钟,拔掉猪毛刮除油脂,这一步需要耐心。

将猪皮冻切成细条,然后放入锅中,加入3-5倍的水,开始熬制出猪皮冻来。

如果是高压锅熬制,需要1小时就够了,一般的铁锅熬制需要2小时以上,一般熬制完后一斤猪皮最终可以出1-1.5倍的猪皮冻。

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