桶装水过期烧开后可以喝，但不建议长期饮用。水有保质期是怕细菌增殖，导致细菌超标，喝后会引发胃肠不适。桶装水过期后，经过高温烧开，水中的细菌都被杀死了，所以偶尔喝一次，对身体影响不大。但为了身体的健康，不建议长期喝过期的桶装水。
桶装水保质期过了烧开还能喝
桶装水保质期过了烧开后，可以少喝，不要长期喝。水烧开后杀死水中的细菌，也相当于起到了一定的消毒作用，一般偶尔喝一下，对身体健康影响不大。一般桶装水的保质期为一个月左右，喝在保质期内的水，会让人更有安全感，过期的水烧开后虽然可以喝，但心理上会不舒服。
桶装水保质期过了如果时间不长，适量的喝点，一般是没有问题的。所谓保质期，是指最佳的食用时间，并不是说过了保质期就一定不能食用了。只是过了保质期，食品风味安全性会降低。