现在人们越来越重视健康，也会在吃的食物上做文章，前些天曾经有人造肉的报道，还有中秋月饼里也要加入人造肉，而今，美国的人造鸡蛋也即将问世了，据说制造这种人造蛋的成本是很高的，而且也是有很多周折。
这种人造蛋选择的原料是一种绿豆，而且还要将绿豆中的蛋白质提取出来，然后加入其它的成分制作出鸡蛋的模样，但是这种人造蛋中有很多的成分和鸡蛋是一样的，有很高的营养，但是，里面不含有胆固醇，很多人喜欢吃鸡蛋但是不敢多吃，就是因为鸡蛋里有胆固醇，如何吃多了，对血管的健康的不利的。
因此，一些心脑血管的患者是需要控制鸡蛋的进食量的，也有一些人吃蛋的时候只是吃蛋清不吃鸡蛋黄，这样非常的浪费，因为鸡蛋黄里还含有其他的营养物质，比如卵磷脂，如果不吃黄，这些营养就摄入不了。
现在有了这种人造蛋，不仅营养和鸡蛋一样，而且还没有胆甾醇，所以，可以放心大胆的吃鸡蛋了，不过，据相关人士透露这种人造鸡蛋的价格比普通的鸡蛋价格要高出很多，因为这种蛋生产的成本远远高于饲养母鸡，未来市场上的销量如何还是个未知数。
只要是对健康有利的食物都是会受到追捧的，相信这样健康美味的人造蛋也一定可以受到市场的认可，其实这种人造蛋和鸡蛋非常接近，就连做法也可以相同，人造蛋同样可以做煎蛋，也可以用来炒蛋，想怎么做都可以。
虽然有了人造蛋，但是大部分人可能还是喜欢吃鸡蛋，这样的人造蛋对于一些需要更少摄入胆固醇的人还是值得推荐的，毕竟食物和健康相比，健康才是最重要的，我们要选择健康的食物才能让我们更加的长寿，远离更多的疾病。