要说夏天夜市最火的美食当属小龙虾了，小龙虾蛋白质尤为丰富，而且怎么吃都不会担心长胖，比牛肉、羊肉还有一些海鲜好多了，最重要的是作为夜宵中的首选，真的是人们午夜的灵魂美食!那么接下来就教给大家小龙虾的做法，简单的一步就能秒杀大排档的鲜辣!快点学习一下吧~
蒜蓉小龙虾
1、在做之前，我们首先要清洗小龙虾，清洗干净之后才可以制作，这样也是保证口感，小龙虾的处理方式很简单，只需要将小龙虾放入在清水中，加入少许的盐和食醋，冲洗即便之后一个个用刷子刷干净，要注意虾头减掉，然后将虾线取出;
2、大蒜切成蒜末;
3、锅中放入适量的油，倒入蒜末，注意火候转为小火，不不然会糊掉，接下来加入生抽、糖，简单的翻炒过后就可以倒入蒜末了;
4、重头戏来了，倒入小龙虾，多翻炒一会儿，然后加入少许的盐和料酒、香叶、花椒、辣椒、生抽、耗油，最后在来小半瓶的啤酒，这样就可以少放点水去煮了，大火煮开之后转为小火慢炖;
5、最后汤汁快要收干再倒入一些蒜蓉翻炒，这样蒜蓉的味道会比较突出。
其实按照这样的做法不管是做出蒜蓉小龙虾还是麻辣小龙虾都可以的，只是调味料上是多加哪部分的选择了，自己在家做的话干净又卫生，最重要的是很实惠!
所以，如果你也喜欢吃小龙虾的话不妨就试着这个食谱去做吧!绝对的好吃哦!而且现在这个季节小龙虾都有虾黄，吃起来更鲜美呢!
简简单单的制作就可秒杀搭配大排档的诱惑了，真是好吃到根本停不下来~如果是我的话一定要用小龙虾的酱汁拌面，你会搭配什么呢?