今天教给大家好吃的蛋挞的做法,其实要做好蛋挞并不难,难得是蛋挞液的做法,接下来就教给大家一些美味营养的蛋挞烹饪方法。
葡式蛋挞
一般来说葡式蛋挞就是一种简单的蛋挞制作方式了,这一种对于新手来说做起来是非常容易的。饼皮可以直接购买,锡纸也是可以在网上进行购买,而蛋挞液就需要需要我们花费点心思去动手做了。
如果说喜欢奶味十足的话要多放一些动淡奶油,那么接下来就教给大家制作方法。
1、准备好所需的食材,牛奶、淡奶油、鸡蛋、白砂糖;
2、准备好以上的食材之后,将两个鸡蛋打入到碗中,加入100ml牛奶以及少许的白砂糖来进行搅拌,之后再加入50ml的淡奶油继续搅拌;
3、搅拌好之后蛋挞液要进行过滤,这样可以防止表面有泡泡;
4、接下来就可以将空气炸锅进行预热180℃就可以,然后就将蛋挞皮放入其中,然后再倒入蛋挞液,用空气炸锅烘焙八分钟左右就完成了。
法式蛋挞
1、所需要的食材有黄油、盐、鸡蛋、奶粉、低筋面粉、牛奶、淡奶油等等;
2、蛋挞皮需要自己自制,首先我们先来做蛋挞皮,等到黄油软化之后就可以放入白砂糖和奶粉还有少许的盐进行搅拌,然后再加入一个鸡蛋进行搅拌,再筛入低筋面粉揉成团,然后就可以盖上保鲜膜放置十分钟;
3、等到它变硬的时候就可以取出面团,分割成一个个小剂子放入到模具之中,用手将其延展开去掉多余的面饼,然后就可以放入到冰箱中进行冷藏;
4、接下来就准备蛋挞液,碗中倒入牛奶、淡奶油以及香精和白砂糖,再打入鸡蛋,用低筋面粉过筛,混合在蛋挞液中;
5、接下来将蛋挞皮从冰箱中取出,然后倒入处理好的蛋挞液,做好这一步之后就可以放入到烤盘之中进行上下火180°烘烤20分钟左右即可。