现在天气越来越热已经是中伏了，人们都会喜欢吃一些冰冰凉凉的食物，像是一些凉拌菜就会特别的受欢迎。但是，因为天热的关系，如果说食物保存不当的话可是很容易引起食物中毒的哦!尤其是木耳作为凉菜是比较家常的了，那么木耳泡多久就不能吃了呢?我们需要对此有一个了解!
一、木耳泡多久就不能吃了
近些年来，新闻上也会报道诸多食物中毒案例，其中像是因为吃了木耳而引起食物中毒甚至是死亡的也是经常能够看到，可以说年年都会看到相关的报道，但为何大家还是对食物安全方面不是太重视呢!?
食物都是有保质期讲究储存方式的，大家在食用之前一定要对相关的食物有所了解，像是木耳如果泡发的时间过长就很容易变质，这个时候是万万不能食用的了!
一般来说，木耳如果泡了一天一夜就不要再继续吃了，建议大家泡发木耳用凉水浸泡两个小时左右即可，不要超过6个小时，如果泡的时间过久不仅会影响到食物的口感，也会产生一定的有害物质，这些物质会导致人的肠道菌群失衡，从而造成肠胃功能紊乱，导致人会出现腹泻、腹胀、头晕恶心等症状，严重的危机生命!
二、正确泡发木耳的方式
1、木耳的变质速度是非常快的，而在变质的过程中会产生几十倍的细菌。建议大家泡发木耳在1~2小时就可以了，用温水或者是凉水浸泡即可。
2、木耳泡发好了之后摘掉根部，然后再用水清洗干净没泥沙就可以了。
3、建议大家不要一次性的泡发很多的木耳，泡发好之后放在冰箱中保存也是不建议的，应该现吃现泡。
饮食安全是非常重要，要想吃的好不如吃的安全健康，大家不管是在家吃饭还是在外面吃饭都应该注意这些。