猴头菇，在菌类中的精品，不仅营养丰富是滋补圣品，还能增强人体体质延缓衰老，对于胃溃疡和胃炎等胃病都有很好的调理作用。那猴头菇怎么吃养胃呢?干猴头菇要是没有泡好残留的苦味会影响食欲，那小编今天介绍两种猴头菇的做法不苦又养生哦~
一、猴头菇毛豆汤
这道汤是特别好喝又超养胃的哦，操作的时间也不长~
1、提前把猴头菇泡发洗干净，泡好的猴头菇挤干水分切成小块。
2、新鲜毛豆去壳洗干净，热锅下油翻炒毛豆。
3、把毛豆和猴头菇都扔进电压力锅，加入适量清水煮15分钟。
4、出锅前加入适量食盐，然后装出来就OK啦。
小贴士：猴头菇提前十几小时泡发，期间多次用清水抛出里面的黄水，可以用手把猴头菇的苦味挤出来，挤干了再换水继续泡发，换过三四次清水后猴头菇的口味就基本上去掉了。
二、猴头菇猪肚汤
1、先把猴头菇提前用温水泡发洗干净去苦味，然后切成大小适中的块状。
2、把新鲜猪肚清洗干净，也切成块状。清洗时尤其是里面的油脂都去干净，不然会影响汤的口感。
3、把莲子、姜片、猪肚和猴头菇都放进砂锅，加适量的清水大火烧开。水开后转小火煲一个半小时，然后把胡椒碎和枸杞放进去，再加点料酒和食用盐调味，关火盖上盖子焖几分钟就ok啦。
上面两种猴头菇的做法都很好操作，大家注意前期泡发时多换水清洗就OK啦~这样做出来的猴头菇不苦还养胃，快试试吧~