很多人吃空心菜在炒制之前择洗的时候会把叶子去除，只留下梗就是杆子，这样炒出的空心菜更加爽脆，也有些人喜欢吃空心菜的叶子觉得更入味，而且有粘滑的口感，那么空心菜叶子要不要去掉?空心菜叶子发黄能吃吗?小编为你解答。
空心菜叶子要不要去掉
空心菜的叶子去或不去都可以，而在生活中比较常见还是吃空心菜的茎干，叶子吃的比较少，但是这个主要的原因主还是根据个人的生活习惯来决定。因为有些人会说，空心菜的叶子和茎干一起炒，会使整个菜肴不是很美观，因此需要将叶子去掉，但有些人觉得空心菜的叶子味道也十分美好，所以不将叶子去掉。
空心菜叶子要不要去掉其实主要看个人选择，毕竟空心菜叶子的味道也不错。
空心菜叶子发黄能吃吗
最好是不要吃了，主要有以下两个原因：
1、放黄的叶子营养价值大量损失;2、黄了的空心菜菜叶是由绿叶的(二价铁)氧化成了有毒的黄叶(三价铁) ，对身体是有害的。
空心菜叶子发黄能吃吗大家都知道了吧，空心菜叶子要不要去掉?如果看到空心菜有黄叶症状，一定不能大意，要及时的进行处理，这样才能产出健康绿色的空心菜。