茶类划分的方法较多，根据《中国茶经》的分类将茶分为六大类，分别是绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。依次可当代表的茶为龙井、祁门红茶、铁观音、白牡丹、君山银针和湖南黑茶。按发酵程度来分类，则可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。
茶类品种有哪些
茶有六大类，它们是绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。绿茶又细分炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶等，绿茶较为著名的有西湖龙井、碧螺春、黄山毛尖、庐山云雾茶等，红茶则有祁红、滇红、宁红、川红、闽红等品质极佳，而乌龙茶代表品种有铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香等。
白茶的代表品种有首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉等，黄茶的代表品种有君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、北港毛尖等，而黑茶的代表品种有湖北黑茶、湖南茯茶、四川边茶、广西六堡茶及云南普洱茶。