焦糖布丁是一道非常著名的法式甜品，成品的颜色中表面是琥珀色酥脆的焦糖，吃起来味道棒极了，那焦糖布丁的做法是什么?做这款甜品需要格外掌握火候和蛋奶的比例，下面为大家带来焦糖布丁怎么做简单又好吃的做法。
焦糖布丁的做法图解
鸡蛋两个、牛奶200ml 、白砂糖90g、水20g、淡奶油香草粉(精) 、百利甜酒朗姆酒、吉士粉
熬制焦糖
做焦糖布丁少不了的就是焦糖，因此第一步就是熬制焦糖，将60g白糖和水倒在锅中加热熬制焦糖。当颜色变成金黄色的时候即可离火观察颜色，当形成琥珀色的液体就熬制成功了。然后将焦糖和水三比一的比例进行混合倒在模型中备用。
制作布丁
打散鸡蛋备用，再将牛奶和剩下的白糖混合加热，待白糖溶解后倒入鸡蛋液中搅拌均匀。等待半小时即可倒入盛有模型成型中。
再将布丁放在锅中蒸熟，最好过筛几篇，以免有气泡产生，盖上保鲜膜上锅蒸即可。
蒸熟后倒出来，美味的焦糖布丁就做好了。还可根据个人口味放上一些当季水果吃，冷藏后味道更赞。以上就是焦糖布丁的做法，看完后你学会了吗？快动手做起来吧。