冷面一般只需要煮3分钟就可以了,但是在煮之前需要先用冷水将冷面泡30分钟,因为冷面是用荞麦制作而成的,质地比较硬,泡软之后在煮口感更好。煮好的后冷面需要用凉水过一遍,然后加入黄瓜丝、葱末以及酱汁,搅拌均匀后就能食用。
冷面煮多久能熟
冷面是东北地区的特色面食,和我们平时吃到的面条还是有很大区别的。冷面是用荞麦制作而成的,而平时我们吃的大面条大都用小麦面粉制作而成的,所以冷面和普通的面条在口感上也不同,煮的方法也是不同的。
冷面不是直接用开水煮的,而是需要用凉水先泡30分钟,冷面买回来是比较干的,直接煮还是比较难煮熟,先用冷水泡可以将冷面泡至5成熟,然后锅中烧开水,将冷面下锅煮3分钟就可以了,煮好的冷面要用凉水过一遍。
冷面的吃法也和普通面条不同,过完凉水的冷面中加入一点黄瓜丝、大葱丝、香菜,用白糖、香醋、生抽、辣椒油等调制成酱汁,直接倒入冷面中,搅拌均匀后就能直接食用,吃法和凉面类似。