准备一个小碗，倒入3勺白糖，2勺生抽，1勺醋，1勺淀粉，再加入少许清水调和均匀，鱼香肉丝酱汁就做好了，只需要把里脊肉和木耳、青椒、胡萝卜炒熟后，将汤汁倒入其中，闷煮3分钟炒均即可。鱼香肉丝汤汁是后加入的。
鱼香肉丝汁怎么调
首先鱼香肉丝中没有鱼，选择里脊肉切成细条，日常腌制，用食用盐、料酒、鸡蛋清和淀粉腌制15分钟。将青椒、胡萝卜、木耳切成丝洗净备用，蒜粒切成小碎末。
将热锅中倒入少许食用油，倒入蒜，翻炒片刻后倒入里脊肉翻炒至变色，再倒入木耳、青椒、胡萝卜翻炒。
最后将调制好的汤汁倒入锅中，小火盖上锅盖闷煮3分钟，焖好后翻炒均匀，这样鱼香肉丝就制作完成啦。