花菜分白、绿两种,有的地方也叫菜花,其食用部分粗纤维少,细嫩可口,味甘鲜美,在烹饪中花菜可炒也可凉拌,但我个人觉得,花菜和猪肉炒在一起比较好吃,今天就和大家分享怎么做花菜才好吃的方法。
工具/材料
炒锅1个。
花菜1个,猪肉100克,西红柿1个,葱姜蒜、花生油、盐、花椒粉、大料粉、味极鲜酱油适量。
操作方法
01
把花菜用刀子去掉根部和杂物,再撕成小朵,清洗干净,然后放在淡盐水盆里浸泡5 分钟后,捞出控干水份放另一盆里备用。
02
猪肉切成片,葱切小段,姜切末,蒜切片,西红柿切块备用。
03
炒锅放花生油,等油5成热时,将葱、姜、蒜入锅煸香。
04
再放入切好的猪肉片翻炒至变色发白,然后加盐5克,花椒粉1小勺,大料粉1小勺,味极鲜酱油适量调味翻炒均匀。
05
将控干水份的花菜倒入炒锅内,与肉搅拌继续翻炒,花菜不要炒的太烂。
06
等花菜炒至九成熟时,把西红柿块入锅,一块翻炒至熟,等菜汤收干,色香味俱全的花菜炒肉就可以出锅装盘了,这样做真的很好吃哦!
好了,以上就是大致内容了,(END)
食用前,将花菜在盐水中浸泡5分钟,去除农药残留。
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