香辣牛肉丁的做法 你值得一看的技巧

上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，对于嗜肉族来说下饭那是绝对没得说！为了做这菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子们可得省着点吃哈！

工具/材料

原料：
牛肉200克。

配料：
青椒1个、红椒1个、一个
鸡蛋的蛋清、辣酱、
花椒、生
姜、
大蒜、葱、
香菜、料酒、
胡椒粉、蚝油、
芝麻油、鸡粉、
淀粉、嫩肉粉、白糖、生抽各适量。

步骤/方法

01

牛肉洗净沥干切成小丁，加入适量的盐、鸡粉、淀粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌匀后腌制20分钟；

02

青红椒洗净去蒂去籽后切成丁，生姜与大蒜切成末，葱与香菜切成段；

03

准备调味汁：将少许白糖、几滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺淀粉放入小碗中，再加入少许水，拌匀后待用；

04

热锅放油，下入花椒用小火爆出香味后将花椒捡出不要，下入腌制好的牛肉丁，转大火将其翻炒至变色后迅速舀出，待用；

05

将锅洗净，烧热后再放入少许油，下入姜蒜末与辣酱，炒出香味后下入青红椒丁，翻炒约一分钟；

06

将先前炒好的牛肉丁与里面的汤汁一起倒入锅中，加入适量的蚝油，快速将其炒匀；

07

放入葱花与香菜，倒入先前调好的调味汁炒匀即可。

好了，以上就是大致内容了，(END)