怎样做韩国泡菜，来研究下吧

韩国泡菜的做法 好吃~

工具/材料

大
白菜一颗（1000克左右)
配料：
糯米粉50g、水500g、
白
萝卜半个、
胡
萝卜半根、
洋葱半个、
大蒜2头、
姜1小块、
苹果1个、
梨子1个、黑
芝麻少许、
韭菜1把
调料：海盐200g、韩式
辣椒粉200g,白糖30-50g,
虾酱3汤匙，鱼露50ml

步骤/方法

01

腌制白菜：
1、买来的大白菜将外皮揭去，去根部，然后平均分成四份；
2、将分份的白菜用水冲洗一下，然后控一下多余的水份；
3、白菜的每层都均匀的抹上一层盐（最好戴上一次性手套），盐不要一次全加上，150克就差不多了；
4、抹了盐的白菜放入大盆或腌菜的盒子中，用重物稍微压一下，加入没过白菜一半的水，水不用放太多，白菜腌制过程中会出水；
5、盖盖腌制一夜；
6、第二天将腌制好的白菜取出，用纯净水或凉开水反复冲洗几次，然后沥干水分。可以尝一下咸度，觉得合适的话酱料里就不需要再加盐了，不够咸的话后面的步骤里再加点，咸菜嘛！应该是比我们普通吃的菜要咸点。

02

涂抹腌料：
1、将白菜放在无油无水的地方；
2、戴一次性手套将白菜的每层都涂抹上腌料，顺势从根部卷起，装在保鲜盒里，我觉的味道太重，所以用保鲜袋裹了一层装在保鲜盒里了；

03

3、放入冰箱冷藏；
4、3到5天后即可食用。

好了，以上就是大致内容了，(END)

海盐的用量依个人口味而定。