香辣鲤鱼做法 看完你学会了么

香辣可口的鲤鱼

工具/材料

鲤鱼 1千克

花生 100克

干辣椒段 30克

葱花 15克

花椒 10克

姜末 5克

豆瓣酱 1勺

芝麻 少许

盐 少许

料酒 1勺

酱油 一勺

食用油 少许

操作方法

01

备料:
一条鲤鱼二斤左右，干辣椒段、花椒、葱花，和姜末。

02

然后把鲤鱼刮掉鱼鳞，去除内脏，和鱼腮，清洗干净。

03

在把清洗完的鲤鱼，打下花刀，二面都要打花刀(如图)

04

锅中加水，放入鲤鱼在加入葱，姜，和盐，加入一勺料酒去腥。

05

等锅中水开后，煮十五分钟左右即可，锅中捞出放入盘子中，放一点味极鲜酱油(如图)。

06

备料:炒熟的花生米(如图)，然后用刀把花生米全部拍成碎粒(如图)。

07

然后把锅中加点水，把干辣椒段放锅中煮一分钟左右，这样到时候炒会更香。

08

锅里放一些油，油老熟后，倒入花椒，干红辣椒段，小火炒香(如图)，炒香(如图)。

09

加入豆瓣酱和芝麻，加入一点盐。

10

加入备好的碎花生米(如图)，小火炒香(如图)。

11

然后把炒香后的料汁用勺子洗在鲤鱼上面即可。

好了，以上就是大致内容了，(END)