牛蹄筋蔬菜粥的做法 来研究下吧

精细有嚼头的牛蹄筋，配合这有机蔬菜一起煲粥。喝粥的同时牙齿也没闲着，嚼着牛蹄筋，越嚼越香呢。

工具/材料

食谱热量：807.15(大卡)

主料

牛蹄筋
120克

鲜玉米粒
70克

豌豆
65克

胡萝卜
80克

水发大米
180克

姜片
少许

葱花
少许

辅料

盐
3克

鸡粉
2克

胡椒粉
少许

芝麻油
2毫升

料酒
9毫升

操作方法

01

将去皮洗净的胡萝卜切厚片。再切成条，改切成丁。

02

锅中注入约400毫升清水烧开，淋入少许料酒。倒入切好的牛蹄筋，拌匀，用大火煮一会。

03

捞出汆煮好的牛蹄筋，沥干水分。盛放在盘中，待用。

04

砂锅中注入约800毫升清水烧开。倒入汆好的牛蹄筋，下入少许姜片。

05

再淋入少许料酒。盖上盖子，用大火煮沸后转小火煮1小时至牛蹄筋变软。

06

揭开盖，倒入洗净的大米，拌匀。盖好盖子，用小火续煮约30分钟至米粒熟软。

07

揭下盖子，倒入洗净的豌豆、玉米。再倒入切好的胡萝卜，拌匀。

08

盖上盖子，用小火续煮约10分钟至全部食材熟透。取下盖子，加入盐、鸡粉，撒上胡椒粉。

09

再淋入芝麻油。拌匀，续煮片刻至入味。

好了，以上就是大致内容了，(END)