馅饼在我家早餐上是比较常见的,提前一晚揉好面调好馅放入冰箱,第二天早起拿出来制作,也就是二十分钟的时间就能做好,做馅饼的时候煮碗小米粥或豆浆之类,一顿非常暖心的早餐就做好了。
工具/材料
面粉 250克
猪肉馅 300克
大葱 1棵
蚝油 1茶匙
食盐 5克
料酒 1茶匙
胡椒粉 适量
香油 3茶匙
老抽 1/2茶匙
葱姜末 15克
操作方法
01
先把食材准备好
02
面粉用温水合成柔软光滑的面团盖上保鲜膜醒30分钟
03
猪肉馅中加入葱姜末、料酒、胡椒粉、食盐、蚝油、老抽、等调料
04
加入所有调料后拌匀
05
大葱切末
06
切好的大葱末放入调制好的肉馅中 加入香油香油浇在大葱末上,用时再拌匀
07
松弛好的面团在案板上揉匀
08
分成小剂子
09
小剂子擀成四边包中间稍厚的面皮
10
取一份面皮放上适量拌好的馅料
11
取一份面皮放上适量拌好的馅料
12
收紧口后用手轻轻压扁成生饼丕
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收紧口后用手轻轻压扁成生饼丕
14
煎至大约一分钟左右打开饼铛刷一层食用油
15
再次盖上盖子,煎至两面金黄熟透即可
好了,以上就是大致内容了,(END)
香油浇在大葱上拌匀能封住大葱的香味,不会有葱臭味。
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