葱爆猪肝的家常做法 大师来详解

猪肝适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

工具/材料

食谱热量：740.5(大卡)

主料

猪肝
500g

大葱
100g

辅料

生姜
适量

淀粉
适量

蒜头
适量

香油
适量

操作方法

01

猪肝毒素处理：先用流动水冲洗猪肝，再切片，将猪肝浸在放了淀粉的水里，浸泡1-2小时，淀粉有吸附作用，这样将血水和毒素就全部泡出来了，再用凉水冲洗干净待用。

02

所有材料都切好。再将猪肝，放入适量的淀粉、生抽、香油搅拌均匀，腌5分钟。

03

起油锅，油销微多放一点，油烧热后，先将大葱和姜、蒜倒入爆香。

04

再将炒好的配料拨到锅边上，将猪肝倒进去，加入适量的盐，快速翻抄，猪肝很快就能熟，所以炒的时间不要太长，太长就老了，猪肝炒熟了，就可以装盘了。

好了，以上就是大致内容了，(END)