萝卜烧肉怎么做，具体内容

萝卜烧肉是一道家常菜，其中萝卜是冬季的常见蔬菜之一，有很高的营养价值，前夹小排肉质细嫩，搭配一起烧煮，既不油腻，又软糯鲜香，其中的萝卜更是吸收了满满的肉汁，非常好吃。

工具/材料

前夹小排300g

白萝卜半根

食用油少许

生姜适量

茴香1个

料酒2小勺

红烧酱油1勺

生抽2小勺

白糖2小勺

香葱适量

操作方法

01

前夹小排用温水清洗干净。这种小排是猪前夹肉处的排骨，瘦肉中带有细细的肥肉，因此肉质更为细嫩。

02

白萝卜清洗干净后，去皮并切成滚刀块。

03

锅中加入适量水，再加入1小勺料酒，把前夹小排放入汆水，然后捞出，洗净浮沫，控干水分待用。

04

炖锅中加入少许油，把姜片和茴香放入炒香。

05

然后把处理好的前夹小排放入炖锅中。

06

加入1小勺料酒和1勺红烧酱油、2小勺生抽和白糖。

07

再加入摘洗干净的香葱和适量水，大火煮开后转小火20分钟左右。

08

当前夹小排烧至软烂时，加入白萝卜块继续烧煮。

09

大约2-3分钟，白萝卜变软时，挑出其中的香葱、生姜片和茴香丢弃不用。

10

连带汤水一起倒入小砂锅，继续烧煮至汤汁变得浓稠时，撒上一些葱花就可以上桌了。

好了，以上就是大致内容了，(END)