清蒸冷冻帝王蟹的做法，来充电吧

帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。由于它们的体型巨大及肉质美味，深受美食家们的推崇。帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。 中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

工具/材料

食谱热量：1754.2(大卡)

主料

帝王蟹
1800克

辅料

姜
20克

盐
5克

生抽
20ml

白醋
20ml

香油
5ml

操作方法

01

1.冰鲜帝王蟹拆封，洗净。

02

2.把蟹盖掀开，去除蟹肺（腮状絮棉物），将蟹腿一一卸下，蟹身切成四块。

03

3.锅中加水，放入姜片，笼屉上面摆放分割好的帝王蟹块，水开后大火蒸5分钟即可

04

4.姜末加入生抽、白米醋、香油调和成“三合油”。蒸好的蟹块蘸汁食用。

好了，以上就是大致内容了，(END)

清蒸并不是什么调料都不放而是量少或调料品种少放。 　　姜片放在水煮可以去除蟹腥味，而且还能驱寒。 　　蒸的时间要掌握好。帝王蟹因其体大肉厚大火5分钟即可，时间长了会老，短了可能不熟。