炸油饼的做法 你需要学习了

油饼虽然是油炸食品，但偶尔吃一次自己动手做的也无妨。听说外面早点摊的油饼不是地沟油炸制的，就是放洗衣粉炸制的，实在是不敢在外面吃，一直想自己试试却又觉得自己做不来，趁着放假就动手试试。没想到炸完后跟买的没啥区别，真是不试不知道，味道还蛮不错的。

工具/材料

食谱热量：915(大卡)

主料

面粉
250克

辅料

发酵粉
适量

温水
100克

盐
适量

食用油
适量

操作方法

01

1. 发酵粉适量。

02

倒入温水100克，化开发酵粉。

03

将发酵粉水倒入面粉中。

04

加入盐一小勺。

05

加入泡打粉半小勺。

06

和成面团。（软一点的）

07

面团醒2-3小时后发酵。

08

面板涂抹一层食用油，将发酵好的面团揉成30克左右的剂子。

09

手上沾少许油，将面剂按成薄饼状。用刀在面饼中间划两刀。

10

锅中放油烧热，下入油饼小火炸制，两面金黄出锅。

好了，以上就是大致内容了，(END)

1. 在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。
2. 选择铁锅做炸锅会比不粘锅传热性更好。
3. 炸油饼的油温一定要高，油温不够高油饼不能迅速膨发。