记得第一次做糖醋里脊的时候,还没毕业。那天妈妈不在家,我就照着菜谱做,结果家里没有番茄酱,我就用红糖代替的。做出来的味道超甜,那种味道都无法形容。但是满满的一盘里脊肉还是被消灭完了,嘿嘿!
工具/材料
主料:里脊肉200g,鸡蛋1个
配料:油,盐,番茄酱,生粉,生抽,蒜片,生姜,冰糖,鸡精
操作方法
01
先准备里脊肉,洗净切成薄片。
02
把鸡蛋打入碗中。
03
再把生粉兑入到鸡蛋液中,搅拌均匀。
04
把里脊肉倒入鸡蛋液中。
05
再把里脊肉充分搅拌均匀。
06
锅中多放点油,待油烧到7层热时,把里脊肉放到锅中炸。
07
大概炸3分钟左右,看里脊肉已经有点酥了,就关火,把肉盛起来另装盘备用。
08
锅中留少许的油,放入蒜片姜片爆香,再把番茄酱和冰糖一起放到锅中。
09
然后兑入适量的水煮开。
10
等番茄汁煮开后,把里脊肉片倒入锅中,撒入少许的盐,生抽。
11
让番茄汁和里脊肉完成融合在一起,再撒上少许的盐,就可以出锅盛盘了。
12
糖醋里脊就做好了,酸甜可口非常下饭,要趁热吃哦!
好了,以上就是大致内容了,(END)
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