怎样用做酸菜鱼？，照着学就行了

最爱吃的酸菜鱼，每次吃都可以多吃一碗饭呢。

工具/材料

黑鱼，大蒜，香菜，生姜，花椒（辣椒，佐料，根据自己的口味加）。

操作方法

01

首先我们去菜场选黑鱼的时候，记得和卖家说是做酸菜鱼的，这样卖家会先给你稍微处理一下，可以省去我们很多麻烦。

02

回来后，拿出鱼身，把中间的主刺去掉，如下图所示，（去掉的部分可以扔掉，虽然肉质很不错，但是刺太多不方便吃。）

03

鱼肉处理好后再洗一遍，这样洗的干净。

04

然后倒入料酒，面粉，盐，还有少许调味料给鱼肉进行腌制。

05

在腌制鱼期间，我们可以把酸菜简单的切一下，还有大蒜香菜准备好。

06

等鱼腌制好后，我们先把酸菜和鱼头部分上锅翻炒加入调味料，再加入少许料酒，醋，花椒。

07

翻炒一会后加入水，等水烧开后，把处理好的鱼身倒入锅里，二十分钟左右出锅。

08

把鱼倒入盆里，撒上切好的大蒜，香菜，（喜欢辣的朋友们可以在放点辣椒）然后在锅里倒入少许油烧热淋在上面就可以。

好了，以上就是大致内容了，(END)

最后加热油的部分可以让鱼更入味。