香脆嫩干煸四季豆的做法，专家详解

干煸四季豆吃到嘴里很香、很嫩，青翠的色泽也非常诱人。

工具/材料

扁豆500g

猪肉馅 50g

大蒜2茶匙

干
辣椒1茶匙（5g）

盐 1茶匙（5g）

酱油1茶匙（5ml）

鸡精 1茶匙（5g）

油 250g

料酒 2茶匙（10ml）

芽菜末 30g

步骤/方法

01

将鲜嫩扁豆摘去两头，手掐成长段。

02

大火烧热炸锅中的油，待油中有热气升腾时放入扁豆。

03

炸3分钟后，至豆角表面起皱干缩，捞出沥干油分。

04

锅中留底油，炒香蒜粒和猪肉馅，并调入料酒和酱油。

05

将芽菜一起人锅煸炒后盛出。

06

另取干锅置中火上，倒入炸过的豆角煸熟。

07

再次将炒好的猪肉馅和芽菜末入锅，撒上干红辣椒丝，调入盐和鸡精炒匀即可。

好了，以上就是大致内容了，(END)