咸菜肉丝的做法，这些知识你不一定知道

咸菜也叫大头菜，加工好的叫孔明菜，是我们襄阳的特产！
它含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素，入口脆嫩味美，生津开胃，酱香浓郁，并具有下气消食、利尿除湿、解毒消肿之功效，十几年来屡获省、部及全国名优产品称号，被国务院副总理邹家华赞为"中国一绝"。
襄樊的酒宴，餐前必定有几碟开胃的小菜，其中大头菜是必不可少的。当人们饱享丰盛的美味大菜之后，席终来盘清淡

操作方法

01

买的人家切好的咸菜

02

用清水漂洗一会，这个很咸，可根据个人喜好来控制泡洗时间

03

里脊肉洗净切丝

04

加生粉盐生抽拌匀

05

顺时针拌匀待用

06

青红辣椒切细丝

07

热锅热油爆香葱段姜丝

08

倒入青红辣椒丝

09

大火翻炒至断生

10

倒入咸菜

11

翻炒均匀

12

倒入肉丝

13

翻炒均匀就可以了

好了，以上就是大致内容了，(END)