家常热菜：水煮牛肉 值得收藏

水煮牛肉是一道很不错的美食，味道可口，适合家庭中烹制食用。这则经验中，我跟大家分享一下这道水煮牛肉的做法。作为一个东北人对于川菜的了解真是不太多，搜肠刮肚的也就想起那么几道，想来想去就从俺最爱的水煮牛肉开始吧，虽然很大众，可是很经典！

工具/材料

食谱热量：1245.9(大卡)

主料

牛肉
适量

辅料

白菜
1小颗

红尖椒
1把

色拉油
适量

食盐
适量

酱油
少许

蒜
3颗

花椒
1小把

豆瓣酱
2大匙

白砂糖
1小匙

葱白
1根

香菜
1小把

高汤
1罐(鸡汤)

操作方法

01

牛肉片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜。

02

用点儿油，盐和蒜片炒白菜，铺在碗底

03

锅里放油，爆香葱姜蒜片，然后下花椒，干辣椒，豆瓣酱，炒出红油

04

下鸡汤和水，并且下盐，酱油和白糖调味。（注意：如果鸡汤是已经加过盐的话，要注意少放盐和酱油。）

05

鸡汤烧开后下腌好的牛肉片，划开。

06

盛入装白菜的大碗里。面上撒香菜和干辣椒碎

07

在另外一个锅里，烧热油，浇在香菜和干辣椒碎上面即可。也可以把干辣椒碎炒出红油，浇在香菜上面

好了，以上就是大致内容了，(END)