不爱吃腥味没关系,小雯有妙招。以往的做法都是炖、烧、熏,用大量的调味品来遮盖鱼腥味,这次用了新方法。第一次尝试用剁椒做鱼的方法,没想到效果那么突出,做了一桌子菜,掌柜的照着这道鱼不算完了。
偶尔换种方法吃鱼,也是不错的选择。用蒸的方法做鱼,鱼肉特别嫩,提前腌过,又特别入味,而且还健康无油烟。淡淡的剁椒味,还有香蒜味儿,没有遮盖掉鱼的鲜美,又没有那么腥的味儿,一举两得!
工具/材料
食谱热量:163.5(大卡)
主料
带鱼
2条
辅料
辣椒
适量
姜
适量
油
适量
盐
适量
操作方法
01
调味材料全部混合均匀。
02
味料与切好段的带鱼混合,轻轻拌匀,腌渍30分钟
03
鱼上蒸锅,盖盖大火开锅转中火,继续蒸10分钟即可。
好了,以上就是大致内容了,(END)
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