五花肉酸菜炖粉条是一道美味的家常菜,主要材料为五花肉、东北酸菜、粉条。是北方人们餐桌上常吃的一道菜品。下面我就把五花肉酸菜炖粉条的做法分享给大家,希望大家喜欢!
工具/材料
东北酸菜,五花肉,粉条,葱,姜,蒜,植物油,盐,料酒,鸡精,水等等
操作方法
01
东北酸菜半颗用水浸洗干净,如果不喜欢太酸可以用水多浸泡一会儿
02
取适量的粉条放入盆中,用水冲洗干净浸泡5分钟左右至变软,控干水分备用
03
取适量的葱、姜、蒜去掉外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片
04
带皮五花肉用温水冲洗干净,切成厚薄均匀的五花肉片,可以选择肥一点的五花肉更香
05
浸泡好的酸菜挤干水分,切成酸菜丝备用
06
热锅加入适量的植物油把五花肉片炒香,因为酸菜很吸油可以多放点。放入葱花、姜片、蒜片爆香后倒入适量的料酒翻炒均匀
07
放入切好的酸菜丝炒干水分,使酸菜充分的吸收油脂
08
倒入适量的清水放入粉条,加入适量的盐调味儿,盖好锅盖炖至食材熟透
09
锅中还有少许汤汁时关火,加一点点鸡精调味搅拌均匀盛入汤碗中即可
好了,以上就是大致内容了,(END)
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