大脑就像铁一样，放着不用，很快就会被氧化生锈，大脑运转能力也会下降。因此，只有时不时地刺激一下大脑的神经，才能让其时长运转着，从而防止头脑痴呆。刺激大脑的办法很多，可以让大脑经常思考，但也可以通过咀嚼食物来预防。那么，干嚼食物真的可以预防头脑痴呆吗?
一、干嚼食物预防头脑痴呆的原理
有专家发现，在干嚼食物的过程中，可以刺激口腔黏膜和舌头上的感受器，从而引出味觉，然后再通过传感器将味觉传入到神经中，让身体做出兴奋的感应，然后将这感觉传给唾液分泌中枢，并且刺激它，然后再由副交感神经输入到达唾液腺，并使之分泌出唾液。这是一个重复循环的过程，实际上，在这一过程中，神经反射弧的兴奋性得到了锻炼和提高。
其实在人体结构中，咀嚼肌与大脑之间有条“热线”，而在干嚼食物的过程中可以不断地锻炼大脑的思维能力，有健脑的作用，可以增加脑细胞的信心传递量，提高大脑的工作效率，从而使大脑不易“生锈”，到达预防大脑老化和痴呆的作用。
二、干嚼食物的其它作用
经常干嚼食物，锻炼面部肌肉，在一定程度上，可以起到面部减肥的效果。另外，在咀嚼中，会分泌唾液，对口腔中的细菌具有一定的消灭作用，保持口腔的清洁卫生，减少口腔的疾病，并且还可以坚固牙齿，让牙齿更健康。
三、干嚼食物的选择
其实现在有很多干货，适合在闲暇时间食用，比如肉干、煎饼、果脯、坚果之类的，其中，坚果类食物是最有效的，因为它们含有丰富的营养物质，补充大脑的营养物质需求，使大脑更健康。
所以，为了不让大脑锈迹斑斑，早年就患有痴呆症，就来干嚼食物吧，这会让你健康、减肥两不误，有可能还会由包子脸变为锥子脸的。不过要注意在咀嚼食物时，一定要对称，左右牙齿都要使用到，不能只习惯与一侧。并且咀嚼食物的刺激强度和刺激时间要够，因为任何刺激都要有一定的刺激强度和刺激时间，才能激起机体反应和产生相应的生理效应。