该如何理解不同颜色的食物的不同功效 听膳食专家来解读

其实营养学是一门非常高深的学问，这也是为什么我国各大高校内食品科学与工程专业都会开设这门课程的原因所在。要知道，如果学好营养学，能够保证自我日常的饮食搭配上更加到位。为了方便大家了解一些简单的膳食搭配原则，下面本文就围绕不同颜色食物在功效上的特点做一下分析。

第一、红色

有效抵抗感冒病毒入侵。就拿辣椒来说，其中含有着大量的巨噬细胞，平时多摄入辣椒，能够有效提升人体的新陈代谢速度，抵抗感冒病毒的入侵。而除了辣椒之外，胡萝卜、红米、南瓜等等都有着这方面的功效。

第二、紫色

抗血管硬化。专业的调查结果显示，黑草莓、樱桃、李子等紫色类的食物中都含有大量的花青素，能够有效抵抗血管硬化问题。

第三、黄色

避免钙缺失，保护胃部。这是因为黄豆、花生等黄色食物中含有丰富的维生素A和D，前者能够起到保护胃肠黏膜的功效，而后者则能够有效促进人体钙质的吸收，老人、青少年多摄入黄色类食物是十分明智的选择。

第四、绿色

保护肠道。我们知道，绿色食物中含有十分丰富的膳食纤维，而膳食纤维是一类不能够被人体肠道吸收的物质，在摄入体内之后，会起到促进肠胃蠕动的功效，对于便秘的人士有着极好的调整效果。

第五、黑色

益脾补肝。许多人将黑色食物称之为“女性养生圣品”，这是因为黑米、乌鸡等等，不但营养成分齐全，而且针对女性冬天四肢冰冷，宫寒痛经等问题有着超好的调养效果。

第六、白色

降低血压，有利于心脏保护。例如冬瓜、甜瓜等等白色食物，对于高血压以及心脏病患者有着极好的益处，可多吃。

以上就是专家分享的关于如何理解不同颜色食物功效这个话题的全部解释。说白了，如果大家不能够详细到去落实每种食物对人体的功效性存在，可以按照每天餐桌6种颜色食物搭配的方式去安排自己的膳食，绝对可以保证营养充足。