对于海茸这个名字，可能很多人都会感到陌生，这是一种来自海洋的天然藻类植物，原产于南大洋，在新西兰、智利沿岸产量较大。海茸口感爽脆，营养价值高，不仅蛋白质、维生素和一些微量元素的含量要高于陆地植物，还含有陆地植物所没有的很多海洋营养，如岩藻黄质、海藻胶原蛋白、藻多酚等。
常吃海茸有哪些好处呢？
减肥
海藻既可以预防肥胖，又能帮助减肥，在减肥期间食用海藻，既能满足人体对植物蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素和矿物的需要，又没有乏力、腹泻、食欲不振等副作用。
降血压
海藻的降压作用源于海藻体内多种降压物质，海带氨酸，丝氨酸，蛋氨酸，维生素B6；叶绿素和小球藻糖蛋白等都有明显的降压作用。
抵御心脑血管疾病
海藻因具有降低胆固醇的功能，因而表现出抵御心脑血管疾病的功效。
提高人体免疫力
海藻在免疫调节方面的作用与其抗氧化、清除自由基的功能有关，这一作用在近年来得到了充分的肯定。
抗病毒、抗细菌、抗肿瘤
海藻中的丙烯酸、萜烯酸、溴酚类和硫化物等海藻普遍存在的抗菌物质。而藻类的抗癌作用更是得到广泛的认可，大部分的藻类品种都可分离出抗癌物质。
护肤美容
海藻中的护肤、美容因子包括多种矿物质、多种维生素、多种氨基酸和褐藻胶、卡拉胶、琼胶等其他多种物质。
健脑
德国的科学家研究表明，儿童每星期吃两次海带或海藻类食品，可以提高智商30%，海藻提高智商的秘诀是海藻中含有亚油酸、卵磷脂、牛磺酸和谷氨酸等健脑的因子。这几种物质对儿童成长起重要的作用，对儿童的大脑发育十分重要，是优良的成长因子和健脑的因子。海藻中的微藻更是被称为“脑黄金”即DHA，其健脑的作用更得到科学家的推崇和肯定。
海茸怎么做好吃？海茸的做法快学起来！
凉拌海茸
材料：海茸丝、黄瓜、香芹、红椒、蒜
做法：海茸丝放入水中浸泡20分钟直到变软，清洗后备用；黄瓜、红椒切丝，香芹切段，蒜切末备用；锅内烧开水，放入海茸丝，焯熟后捞起；加入切好的黄瓜、红椒、香芹、蒜末，倒入酱油、醋、香油，撒少许盐拌匀即可。
爆炒海茸
材料：海茸、青椒、红椒
做法：海茸丝放入水中浸泡20分钟直到变软，清洗后备用；青椒、红椒切丝备用；锅中放入油，烧热后加入辣椒煸炒；加入海茸翻炒几下，放适量盐、生抽调味即可出锅。
关于海茸的做法主要是凉拌和炒两种，当然也可以做汤、下火锅，这样一道营养丰富，制作难度又不高的菜肴值得一试哦。